อย่ามองข้าม! “ห้องเก็บไวน์” ทริกรักษาคุณภาพไวน์แดงได้นานขึ้น

ใครชอบดื่มไวน์แดงยกมือขึ้น! ไวน์แดงถือเป็นเครื่องดื่มคุณภาพที่สามารถดื่มได้ในหลายโอกาส ไม่ว่าจะเป็นการจิบเพื่อสร้างบรรยากาศกับเพื่อนหรือครอบครัว จิบเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารในดินเนอร์มื้อพิเศษ หรือดื่มเพื่อการเฉลิมฉลอง และนอกจากจะเป็นเครื่องดื่มที่นิยมไปทั่วโลกแล้ว ไวน์แดงยังมีเรื่องราวอื่น ๆ อีกมากมายที่หลายคนไม่เคยรู้ วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับไวน์แดงกันให้มากขึ้น พร้อมวิธีเก็บรักษาไวน์แดงให้ได้คุณภาพและรสชาติที่คงที่ ดื่มแล้วประทับใจมากกว่าเดิม รวมทั้งข้อดีของการเก็บไวน์เอาไว้ในห้องเก็บไวน์ด้วย ถ้าพร้อมแล้ว ไปเจาะลึกทุกแง่มุมของไวน์แดงกันเลย!

รู้จัก “ไวน์แดง” เครื่องดื่มยอดนิยมของคนทั่วโลก

ไวน์แดงถือเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่าหลายพันปี มีบทบาทกับเหตุการณ์สำคัญมากมายตั้งแต่ในสมัยอียิปต์โบราณมาจนถึงยุคปัจจุบัน เกิดจากการหมักองุ่นแดงในอุณหภูมิสูง ซึ่งจะให้สี กลิ่น รสชาติ และความเข้มข้นที่แตกต่างกันไปตามระยะเวลาในการหมัก โดยสีแดงที่เราเห็นกันนั้นก็มาจากสีของเปลือกองุ่น ขั้วองุ่น และเมล็ดองุ่นนั่นเอง แต่เห็นมีสีแดงและเกิดจากการหมักองุ่นเหมือนกัน ก็ไม่ได้หมายความว่าไวน์แดงทุกขวดจะมีรสชาติที่เหมือนกัน เพราะไวน์แดงจะถูกจำแนกประเภทตามองุ่นที่ใช้ผลิต โดยสามารถแบ่งประเภทได้ดังนี้

• Cabernet Sauvignon ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์กาแบร์เน โซวีญง รสชาติออกไปทางฝาด ให้ความรู้สึกถึงพริกไทยและผลไม้ตระกูลเบอร์รีกับเชอร์รี
• Pinot Noir ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ปิโนต์ นัวร์ มีความนุ่มนวล สัมผัสเบาบาง และราคาค่อนข้างสูงกว่าไวน์แดงประเภทอื่น
• Malbec ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์มาลเบ็ค นิยมปลูกในประเทศอาร์เจนตินา มีสีม่วงเข้ม แฝงด้วยรสชาติของผลไม้ ช็อกโกแลต และดอกไวโอเล็ต
• Merlot ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์แมร์โล รสชาติฝาดเล็กน้อย โดยความฝาดจะเปลี่ยนไปตามสภาพอากาศในพื้นที่เพาะปลูก
• Syrah ผลิตจากองุ่นที่นิยมปลูกในทวีปอเมริกา หากถูกปลูกในอากาศร้อนจะได้ไวน์รสชาตินุ่มนวล แต่ถ้าปลูกในอากาศเย็น รสชาติจะมีความเข้มข้นและความฝาดสูง
• Zinfandel ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ซินฟาลเดล ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก รสชาติเป็นเอกลักษณ์ตามแหล่งพื้นที่เพาะปลูก
• Sangiovese ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ซานโจเวเซ่ มักปลูกในประเทศอิตาลี ดื่มแล้วได้รสชาติของเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์
• Nebbiolo ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์เนบบิโอโล่ นิยมปลูกในประเทศอิตาลี สีแดงใสเหมือนไวน์อายุน้อยแต่ให้รสชาติที่เข้มข้นและรุนแรง

ดื่มไวน์แดง ให้ประโยชน์มากกว่าที่คิด

• งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยวอชิงตันและมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ค้นพบว่าการดื่มไวน์แดงเป็นประจำช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะในไวน์แดงมีสาร Picetannol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ช่วยลดการสะสมของไขมัน ควบคุมน้ำตาลในเลือด และลดความอยากอาหาร
• องุ่นที่ใช้ผลิตไวน์แดงมีสารเมลาโทนิน ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย หายจากความกังวล นอนหลับได้ง่ายและหลับสนิทขึ้น
• การดื่มไวน์แดงวันละ 1 แก้วจะทำให้ร่างกายได้รับสารเรสเวอราทรอล ช่วยปกป้องเซลล์ประสาท ลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคอัลไซเมอร์และโรคทางระบบประสาทอื่น ๆ ได้ รวมทั้งยังช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง ต้านการอักเสบ และลดไขมันเลว ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคไขมันในเส้นเลือด โรคความดัน และโรคหัวใจได้ด้วย
• ในไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ได้ดี ทำให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งและอ่อนเยาว์ขึ้น

แชร์ 4 วิธีเก็บรักษาไวน์แดงให้ได้รสชาติและคุณภาพคงที่

1. เก็บไวน์แดงไว้ในห้องเก็บไวน์ที่ไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดอยู่ที่ 18 – 25 องศาเซลเซียส
2. ควรวางขวดเอาไว้ในแนวนอนเพื่อให้ไวน์แดงสัมผัสกับจุกไวน์อยู่ตลอดเวลา ป้องกันการเสื่อมคุณภาพ
3. ควรเก็บไวน์แดงไว้ในห้องเก็บไวน์ที่ไม่มีแสงสว่างมากเกินไป ไม่สัมผัสกับความร้อนและแสงแดด เพราะอาจทำให้ไวน์เสียรสชาติได้
4. หลังจากเปิดขวดแล้วต้องปิดจุกไวน์ไว้เสมอเพื่อป้องกันอากาศเข้า ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของไวน์ได้

สโตร์ อิท! บริการให้เช่าห้องเก็บไวน์ระดับพรีเมียมใจกลางเมือง

หากคุณเป็นนักดื่มไวน์แดงตัวยง แต่ที่บ้านไม่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับสร้างห้องเก็บไวน์ส่วนตัว อย่าปล่อยให้ไวน์ราคาแพงของคุณถูกจัดเก็บอย่างไม่ได้มาตรฐาน มาฝากไวน์แบรนด์โปรดของคุณไว้ที่ WineBank ห้องเก็บไวน์ระดับพรีเมียมของเรา มั่นใจได้เลยว่าไวน์ของคุณจะถูกเก็บในห้องเก็บไวน์คุณภาพสูง พร้อมระบบรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่ได้มาตรฐาน รวมทั้งมีให้เลือกหลากหลายขนาด เก็บได้ตั้งแต่ 300-1,000 ขวด แถมยังสามารถเข้า-ออกได้ตลอด 24 ชั่วโมง ช่วยรักษาคุณภาพและรสชาติของไวน์ให้คงที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือต้องการเช่าห้องเก็บไวน์ ติดต่อเราได้ที่เบอร์ 02-710-4088