อย่ามองข้าม! “ห้องเก็บไวน์” ทริกรักษาคุณภาพไวน์แดงได้นานขึ้น
วศิน สุภเวชย์ - General Manager, MeSpace Self Storage
หมวดหมู่ : Self Storage
2 นาที • 25 ธ.ค. 2565
รู้จัก “ไวน์แดง” เครื่องดื่มยอดนิยมของคนทั่วโลก
ไวน์แดงถือเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่าหลายพันปี มีบทบาทกับเหตุการณ์สำคัญมากมายตั้งแต่ในสมัยอียิปต์โบราณมาจนถึงยุคปัจจุบัน เกิดจากการหมักองุ่นแดงในอุณหภูมิสูง ซึ่งจะให้สี กลิ่น รสชาติ และความเข้มข้นที่แตกต่างกันไปตามระยะเวลาในการหมัก โดยสีแดงที่เราเห็นกันนั้นก็มาจากสีของเปลือกองุ่น ขั้วองุ่น และเมล็ดองุ่นนั่นเอง แต่เห็นมีสีแดงและเกิดจากการหมักองุ่นเหมือนกัน ก็ไม่ได้หมายความว่าไวน์แดงทุกขวดจะมีรสชาติที่เหมือนกัน เพราะไวน์แดงจะถูกจำแนกประเภทตามองุ่นที่ใช้ผลิต โดยสามารถแบ่งประเภทได้ดังนี้- Cabernet Sauvignon ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์กาแบร์เน โซวีญง รสชาติออกไปทางฝาด ให้ความรู้สึกถึงพริกไทยและผลไม้ตระกูลเบอร์รีกับเชอร์รี
- Pinot Noir ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ปิโนต์ นัวร์ มีความนุ่มนวล สัมผัสเบาบาง และราคาค่อนข้างสูงกว่าไวน์แดงประเภทอื่น
- Malbec ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์มาลเบ็ค นิยมปลูกในประเทศอาร์เจนตินา มีสีม่วงเข้ม แฝงด้วยรสชาติของผลไม้ ช็อกโกแลต และดอกไวโอเล็ต
- Merlot ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์แมร์โล รสชาติฝาดเล็กน้อย โดยความฝาดจะเปลี่ยนไปตามสภาพอากาศในพื้นที่เพาะปลูก
- Syrah ผลิตจากองุ่นที่นิยมปลูกในทวีปอเมริกา หากถูกปลูกในอากาศร้อนจะได้ไวน์รสชาตินุ่มนวล แต่ถ้าปลูกในอากาศเย็น รสชาติจะมีความเข้มข้นและความฝาดสูง
- Zinfandel ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ซินฟาลเดล ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก รสชาติเป็นเอกลักษณ์ตามแหล่งพื้นที่เพาะปลูก
- Sangiovese ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ซานโจเวเซ่ มักปลูกในประเทศอิตาลี ดื่มแล้วได้รสชาติของเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์
- Nebbiolo ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์เนบบิโอโล่ นิยมปลูกในประเทศอิตาลี สีแดงใสเหมือนไวน์อายุน้อยแต่ให้รสชาติที่เข้มข้นและรุนแรง
ดื่มไวน์แดง ให้ประโยชน์มากกว่าที่คิด
- งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยวอชิงตันและมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ค้นพบว่าการดื่มไวน์แดงเป็นประจำช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะในไวน์แดงมีสาร Picetannol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ช่วยลดการสะสมของไขมัน ควบคุมน้ำตาลในเลือด และลดความอยากอาหาร
- องุ่นที่ใช้ผลิตไวน์แดงมีสารเมลาโทนิน ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย หายจากความกังวล นอนหลับได้ง่ายและหลับสนิทขึ้น
- การดื่มไวน์แดงวันละ 1 แก้วจะทำให้ร่างกายได้รับสารเรสเวอราทรอล ช่วยปกป้องเซลล์ประสาท ลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคอัลไซเมอร์และโรคทางระบบประสาทอื่น ๆ ได้ รวมทั้งยังช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง ต้านการอักเสบ และลดไขมันเลว ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคไขมันในเส้นเลือด โรคความดัน และโรคหัวใจได้ด้วย
- ในไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ได้ดี ทำให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งและอ่อนเยาว์ขึ้น
แชร์ 4 วิธีเก็บรักษาไวน์แดงให้ได้รสชาติและคุณภาพคงที่
- เก็บไวน์แดงไว้ในห้องเก็บไวน์ที่ไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดอยู่ที่ 18 – 25 องศาเซลเซียส
- ควรวางขวดเอาไว้ในแนวนอนเพื่อให้ไวน์แดงสัมผัสกับจุกไวน์อยู่ตลอดเวลา ป้องกันการเสื่อมคุณภาพ
- ควรเก็บไวน์แดงไว้ในห้องเก็บไวน์ที่ไม่มีแสงสว่างมากเกินไป ไม่สัมผัสกับความร้อนและแสงแดด เพราะอาจทำให้ไวน์เสียรสชาติได้
- หลังจากเปิดขวดแล้วต้องปิดจุกไวน์ไว้เสมอเพื่อป้องกันอากาศเข้า ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของไวน์ได้
สโตร์ อิท! บริการให้เช่าห้องเก็บไวน์ระดับพรีเมียมใจกลางเมือง
หากคุณเป็นนักดื่มไวน์แดงตัวยง แต่ที่บ้านไม่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับสร้างห้องเก็บไวน์ส่วนตัว อย่าปล่อยให้ไวน์ราคาแพงของคุณถูกจัดเก็บอย่างไม่ได้มาตรฐาน มาฝากไวน์แบรนด์โปรดของคุณไว้ที่ WineBank ห้องเก็บไวน์ระดับพรีเมียมของเรา มั่นใจได้เลยว่าไวน์ของคุณจะถูกเก็บในห้องเก็บไวน์คุณภาพสูง พร้อมระบบรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่ได้มาตรฐาน รวมทั้งมีให้เลือกหลากหลายขนาด เก็บได้ตั้งแต่ 300-1,000 ขวด แถมยังสามารถเข้า-ออกได้ตลอด 24 ชั่วโมง ช่วยรักษาคุณภาพและรสชาติของไวน์ให้คงที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือต้องการเช่าห้องเก็บไวน์ ติดต่อเราได้ที่เบอร์ 02-710-4088เขียนโดย วศิน สุภเวชย์ - General Manager, MeSpace Self Storage
วศินร่วมก่อตั้งและดูแล MeSpace Self Storage มาตั้งแต่วันแรกที่เปิดบริษัทเมื่อ 9 ปีก่อน จนถึงวันนี้เขาดูแลการดำเนินงานทั้ง 9 สาขาครอบคลุมกรุงเทพฯ พัทยา และภูเก็ต โดยตรง และเป็นผู้ที่ดูแลลูกค้ามาแล้วมากกว่า 5,000 รายตลอดระยะเวลาการทำงาน ก่อนเข้าสู่ธุรกิจ self-storage วศินสั่งสมประสบการณ์จากหลากหลายอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการจัดเก็บและขนย้ายสินค้า เขาเคยดำรงตำแหน่ง Business Development Manager ที่ JVK Movers เป็นเวลา 4 ปี ซึ่งเป็นช่วงที่เขาสั่งสมความรู้เชิงลึกเรื่องการจัดวางสินค้าและการขนย้ายที่ปลอดภัย ความรู้ที่เขานำมาปรับใช้ในการออกแบบระบบจัดเก็บของ MeSpace ในปัจจุบัน " คนมักมองว่าบริการห้องเก็บของเหมาะสำหรับธุรกิจขนาดใหญ่เท่านั้น แต่จริงๆแล้วห้องเก็บของส่วนตัว เหมาะกันธุรกิจขนาดเล็กมาก โดยเฉพาะ SME ที่มีสินค้าเยอะแต่ยังไม่อยากแบกรับต้นทุนเช่าคลังสินค้าขนาดใหญ่ การเริ่มต้นด้วยห้องเก็บของส่วนตัวเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีมากสำหรับธุรกิจที่กำลังเติบโต" — วศิน สุภเวชย์
