เอาใจคนรักไวน์! รวม 5 สิ่งที่ต้องรู้ก่อนทำห้องเก็บไวน์ในบ้านแบบมือโปร

 “ห้องเก็บไวน์” (Wine Cellar) เป็นอีกหนึ่งห้องที่หลายคนเริ่มสนใจในการสร้างไว้ที่บ้าน เนื่องจากไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีมูลค่าสูง บางชนิดสามารถสร้างมูลค่าได้อย่างมากพอ ๆ กับการซื้อบ้าน หรือรถสปอร์ตหรูแบรนด์ยุโรปได้เลย ซึ่งในช่วงสถานการณ์โควิด-19 แบบนี้ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มไวน์และรักการสังสรรค์ การจิบไวน์ที่บ้านน่าจะเหมาะสมและปลอดภัยมากที่สุด จนหลาย ๆ คนเกิดไอเดียอยากจะทำ “ห้องเก็บไวน์” เอาไว้ในบ้าน เพราะนอกจากช่วยเก็บรักษาไวน์ให้มีคุณภาพที่ดีแล้ว ยังอาจต่อยอดไปถึงการสะสมที่สร้างความคุ้มค่าได้อีกด้วย

วันนี้เราจะพาไปดูถึง 5 สิ่งสำคัญที่คุณควรรู้ก่อนการทำห้องเก็บไวน์ที่บ้าน ที่จะช่วยให้คุณมีไวน์คุณภาพดี แถมดื่มได้ตลอดทั้งปีโดยไม่เสียรสชาติ!

 

1. ควบคุมอุณหภูมิได้คงที่

แน่นอนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดในการเก็บสะสมไวน์คงหนีไม่พ้นเรื่องของ “อุณหภูมิ” เพื่อให้ได้ไวน์ที่มีรสชาติคงที่ มีกลิ่นของส่วนประกอบต่าง ๆ ที่ชัดเจน และยังเพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์มีความเปรี้ยวหรือกลิ่นที่แรงจนเกินไป โดยไวน์แต่ละชนิดจะมีการเก็บรักษาด้วยอุณหภูมิที่แตกต่างกัน ไวน์ขาวจะเก็บในอุณหภูมิที่ประมาณ 8-12 องศาเซลเซียส ในขณะที่ไวน์แดงควรอยู่ในอุณหภูมิประมาณ 15-18 องศาเซลเซียส และสปาร์คกลิ้งไวน์ จะอยู่ที่ 6-8 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ ความชื้นก็มีผลต่อการเก็บรักษาไวน์ ซึ่งภายในห้องควรมีความชื้นอยู่ที่ 60% หากสูงกว่านั้นอาจทำให้เกิดเชื้อราได้  

2. แยกประเภทของไวน์ต่างชนิดกัน เพื่อควบคุมระยะเวลาในการเก็บที่เหมาะสม

เมื่อคุณมีห้องเก็บไวน์แล้ว ความเชื่อที่ว่า “ยิ่งเก็บไว้นาน ยิ่งอร่อย” อาจใช้ไม่ได้กับไวน์ทุกประเภท เนื่องจากไวน์แต่ละยี่ห้อ แต่ละชนิดจะมีอายุในการเก็บที่เหมาะสมแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับส่วนผสมต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์ขององุ่น หรือแหล่งผลิต โดยปกติแล้วอายุของไวน์ทั่วไปจะอยู่ที่ 2-3 ปี หากเป็นไวน์สายพันธุ์เก่าแก่อาจเก็บได้ถึง 20-30 ปี ฉะนั้นแล้ว เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนของไวน์หลากหลายประเภท คุณควรจัดเก็บไวน์ชนิดเดียวกันไว้ด้วยกัน หรือทำโน้ตเขียนวันหมดอายุแปะไว้ เพื่อให้ตัวคุณเองมั่นใจว่ามีเก็บรักษาที่เหมาะสม และสามารถคงคุณภาพของไวน์เอาไว้อย่างครบถ้วนมากที่สุด  

3. ห้องเก็บไวน์ที่ดีควรเป็นห้องทึบแสง และมีระบบควบคุมไฟ

แสงแดดถือว่าเป็นศัตรูตัวฉกาจของไวน์ เนื่องจากทั้งความร้อนและความสว่างจากแสงจะส่งผลให้ไวน์มีอายุสั้นลง รวมถึงยังทำให้รสชาติของไวน์เปลี่ยนไปด้วย ดังนั้นแล้วการเก็บไวน์ในห้องมืด และมีการควบคุมระบบไฟแบบ LED ก็จะช่วยคงคุณภาพของไวน์และไม่ทำให้เสียรสชาติอีกด้วย    

4. หลีกเลี่ยงการสร้างห้องเก็บไวน์บริเวณพื้นที่เกิดเสียงและการสั่นสะเทือน

การสั่นสะเทือน และเสียงดังเป็นอีกปัจจัยที่อาจส่งผลเสียต่อการบ่มไวน์ของคุณ เพราะการสั่นสะเทือนอาจทำให้ตะกอนภายในขวดไวน์ฟุ้งขึ้นมา และส่งผลให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่เปลี่ยนไปจากเดิม ดังนั้นแล้ว การเลือกพื้นที่ภายในบ้านเพื่อสร้างห้องเก็บไวน์จึงเป็นอีกหนึ่งข้อสำคัญที่คุณต้องคำนึง โดยพยายามให้ห้องนี้ไม่อยู่บริเวณริมสุดของบ้าน ใกล้ห้องซ้อมดนตรี  หรือ Home Theatre ที่อาจจะก่อให้เกิดทั้งเสียงดังและแรงสั่นสะเทือนได้  

5. จัดเตรียมพื้นที่ในการเก็บให้เหมาะสม

เมื่อคุณมีห้องสำหรับจัดเก็บไวน์แล้ว ควรต้องมีวิธีการจัดวางให้ถูกต้องเพื่อรักษารสชาติของไวน์เช่นกัน เช่น หากไวน์ของคุณมีฝาปิดแบบเกลียวที่ผ่านการทำให้เป็นระบบสุญญากาศแล้ว สามารถวางได้ทั้งแบบแนวตั้งหรือแนวนอน ส่วนไวน์ที่มีฝาจุกแบบไม้คอร์ก ควรวางเอียง 45 องศา เพื่อให้ไวน์ได้สัมผัสกับจุดไม้คอร์ก เพื่อดันไม่ให้มีอากาศเข้าไปยังข้างในได้  

บริการเช่าห้องเก็บไวน์กับ JWD คุ้มกว่าและดีกว่าอย่างไร?

ไม่ว่าไวน์ที่คุณซื้อมาจะมีราคาหรือมีมูลค่าสูงแค่ไหน หากไม่ได้จัดเก็บอย่างเหมาะสม ก็อาจส่งผลถึงคุณภาพ ทั้งในเรื่องของรสชาติและมูลค่าของไวน์ได้ หากคุณคิดว่าการเก็บดูแลรักษาไวน์เองที่บ้านมีความซับซ้อนมากเกินไป คุณสามารถเลือกใช้บริการเช่าห้องเก็บไวน์ที่มีคุณภาพ จาก JWD ที่ได้มาตรฐาน ปลอดภัย และใช้งานง่าย  

Pincode Access: มีการล็อกรหัสเพื่อความปลอดภัย ที่คุณรู้เพียงผู้เดียว

จะสะดวกและปลอดภัยแค่ไหน หากคุณมีรหัสผ่านที่สามารถเข้าออกห้องเก็บไวน์ที่ JWD ได้ตลอด 24 ชั่วโมง ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าไวน์ของคุณจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี ภายใต้การดูแลความปลอดภัยที่มีความหนาแน่นของเรา  

Temperature Control: ระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้นตามมาตรฐาน

การเช่าห้องเก็บไวน์กับ​ JWD จะช่วยให้คุณมั่นใจ และไร้กังวลกับระบบควบคุมอุณหภูมิ รวมถึงความชื้นตามมาตรฐาน พร้อมระบบไฟสำรองที่จะช่วยทำให้อุ่นใจว่าอุณหภูมิห้องเก็บไวน์ของเรานั้นจะคงที่อยู่เสมอ แม้หากต้องพบเจอกับปัญหาไฟฟ้าขัดข้องต่าง ๆ ไวน์ของคุณก็อยู่ในพื้นที่เหมาะสม ปลอดภัยและยอดเยี่ยม   

Transportation Service: มีบริการขนส่งไวน์แบบควบคุมอุณหภูมิ (Additional Charge)

หากคุณกำลังสงสัยว่า หากคุณต้องการที่จะเช่าห้องเก็บไวน์รายเดือนกับ JWD แล้วจะนำไวน์ที่คุณมี ไปเก็บในห้องเก็บไวน์ของเราได้อย่างไร? หมดกังวลได้เลย! เพราะนอกจากบริการห้องเก็บไวน์แล้ว  JWD ยังมาพร้อมกับ FUZE บริการขนส่งสินค้าควบคุมอุณหภูมิแบรนด์ใหม่ ที่ทาง JWD ได้ผนึกความร่วมมือกับ บริษัท ไปรษณีย์ไทย จำกัด และ บริษัท แฟลช เอ็กซ์เพรส จำกัด ที่ผสาน 3 จุดเด่น ได้แก่ การร่วมกับผู้ให้บริการขนส่งสินค้าแถวหน้าของประเทศ รวมทั้งเป็นผู้นำด้านความเชี่ยวชาญการจัดการสินค้าควบคุมอุณหภูมิ และมีเครือข่ายจุดให้บริการทั่วไทย ให้คุณมั่นใจได้ในทุกขั้นตอนว่าไวน์ของคุณจะได้รับการดูแลอย่างดี และคงคุณภาพเอาไว้ได้อย่างเต็มร้อย   หากคุณสนใจเช่าห้องเก็บไวน์กับเรา ติดต่อได้ที่ ​JWD สโตร์ อิท! พร้อมให้บริการเช่าพื้นที่เก็บไวน์ที่ได้มาตรฐาน คุณสามารถติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบริการของเราได้ที่ LINE: @jwdstoreit หรือโทร. 02-710-4088 หรือหากคุณสนใจบริการขนส่งสินค้าควบคุมอุณหภูมิจาก FUZE แบรนด์น้องใหม่ในเครือ JWD สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://order.fuze-post.com